Precisando editar o Grub2?
Para editar o Grub2 de forma simples e gráfica podemos utilizar a ferramenta Grub Customizer!
Instalação no Arch Linux:
O pacote grub-customizer ainda não se encontra nos repositórios oficiais, mas podemos instalá-lo através do repositório AUR, logo:
$ yaourt -S grub-customizer
Feita a instalação é só abrir o programa e fazer a edição do Grub, a mesma é feita de forma bem intuitiva, como podemos ver na imagem abaixo:
Espero que ajude, abraço!